La hostelería es uno de los sectores más dinámicos, pero también uno de los más vulnerables. Los ingresos fluctuantes, la estacionalidad y los altos costos fijos dificultan que muchos empresarios de catering mantengan su salud financiera. Si a esto le sumamos el impacto del período corona y el aumento de los precios de la energía, queda claro por qué muchos empresarios de este sector están luchando contra las deudas. En este blog analizamos cómo usted, como empresario de catering, puede controlar sus finanzas y qué pasos puede tomar para salir de sus deudas.

Reconocer las causas de los problemas financieros.

Como empresario de catering, es importante identificar la causa de sus problemas financieros. Las causas comunes en el sector son:

• Influencias estacionales: La facturación en el sector de la restauración puede fluctuar mucho entre periodos de actividad y de tranquilidad, como el verano o las vacaciones frente a la temporada baja.
• Altos costos fijos: Piense en el alquiler, los costos de personal y las facturas de energía que continúan acumulándose, incluso si la facturación es temporalmente decepcionante.
• Deudas de corona: Muchos empresarios de restauración siguen lidiando con impuestos diferidos o reembolsos de ayudas por el coronavirus.
• Competencia y presión de márgenes: La creciente competencia y los mayores costos de compra dificultan seguir siendo rentables.

Crear un estado financiero detallado

Para trabajar eficazmente con sus deudas, necesita una imagen clara de su situación financiera.

• Mapa de ingresos y gastos: Registre todos los flujos de efectivo, incluidos los costos variables (como compras) y los costos fijos.
• Identificar deudas problemáticas: ¿Qué deudas tienen la mayor prioridad (por ejemplo, deudas fiscales o atrasos en el alquiler)?
• Previsión para periodos de mucha actividad: Haga un plan para los períodos pico en los que espera una mayor rotación y determine cómo puede utilizar inteligentemente estos ingresos para pagar deudas.

Optimice sus operaciones comerciales

Muchos problemas financieros pueden aliviarse si se analizan críticamente las operaciones comerciales.

• Revisa tu menú: Concéntrese en platos rentables y elimine los artículos menos populares con altos costos de compra.
• Planificación de personal: Asegúrese de que la distribución de su personal sea flexible y se adapte a las multitudes esperadas. Utilice un contrato de guardia u horarios flexibles durante los períodos pico.
• Ahorre en costos fijos: Negociar con proveedores precios de compra más favorables o considerar colaboraciones con otros establecimientos de catering para compartir costos.

Discutir acuerdos de pago con acreedores.

Los atrasos en los alquileres, las deudas con los proveedores y las deudas fiscales son problemas habituales en el sector de la restauración. Intente hacer arreglos de pago:

• Proveedores: Solicite una extensión de plazos de pago o descuentos temporales.
• Propietario: Consulta sobre reducciones temporales de alquileres o prorrogaciones de pagos atrasados.
• Autoridades fiscales: Utilice los acuerdos de pago diferido existentes o solicite personalización si no puede cumplir con los términos estándar.

Busque ayuda profesional

A muchos empresarios de restauración les resulta difícil hacer frente a sus deudas. Aquí es donde el asesoramiento profesional sobre deudas puede marcar la diferencia.

• Análisis financiero: Un asesor de deudas puede evaluar su situación y elaborar un plan realista.
• Negociaciones: Los profesionales pueden hablar con los acreedores en su nombre para obtener mejores condiciones.
• Reestructuración: Si es necesario reiniciar o reestructurar, un experto le ayudará a tomar las decisiones correctas.

¿Te reconoces en (parte de) esta situación y ya no quieres preocuparte? Estamos listos para ayudarte. No espere a que los problemas aumenten y tome el control de su futuro financiero hoy. Haga clic en el botón 'Solicite ayuda para sus deudas ahora' y dé el primer e importante paso hacia la paz y la seguridad para usted y su empresa.