تعد صناعة الضيافة واحدة من أكثر القطاعات ديناميكية، ولكنها أيضًا واحدة من أكثر القطاعات عرضة للخطر. إن تقلب الدخل والموسمية والتكاليف الثابتة المرتفعة تجعل من الصعب على العديد من رواد الأعمال في مجال تقديم الطعام الحفاظ على صحتهم المالية. أضف إلى ذلك تأثير فترة كورونا وارتفاع أسعار الطاقة، ومن الواضح سبب معاناة العديد من رواد الأعمال في هذا القطاع من الديون. نناقش في هذه المدونة كيف يمكنك، بصفتك رائد أعمال في مجال تقديم الطعام، السيطرة على أموالك والخطوات التي يمكنك اتخاذها للتخلص من الديون.

التعرف على أسباب المشاكل المالية

باعتبارك رائد أعمال في مجال تقديم الطعام، من المهم تحديد سبب مشاكلك المالية. الأسباب الشائعة في هذا القطاع هي:

• التأثيرات الموسمية: يمكن أن يتقلب حجم التداول في صناعة تقديم الطعام بشكل حاد بين الفترات المزدحمة والهادئة، مثل الصيف أو العطلات مقابل الموسم المنخفض.
• ارتفاع التكاليف الثابتة: فكر في الإيجار وتكاليف الموظفين وفواتير الطاقة التي تستمر في التراكم، حتى لو كان معدل الدوران مخيبا للآمال مؤقتا.
• ديون كورونا: لا يزال العديد من رواد الأعمال في مجال تقديم الطعام يتعاملون مع الضرائب المؤجلة أو تعويضات دعم كورونا.
• المنافسة وضغوط الهامش: زيادة المنافسة وارتفاع تكاليف الشراء تجعل من الصعب الحفاظ على الربحية.

إنشاء بيان مالي مفصل

للعمل بفعالية على سداد ديونك، تحتاج إلى صورة واضحة عن وضعك المالي.

• خريطة الإيرادات والنفقات: تسجيل جميع التدفقات النقدية، بما في ذلك التكاليف المتغيرة (مثل الشراء) والتكاليف الثابتة.
• تحديد الديون الإشكالية: ما هي الديون التي لها الأولوية القصوى (على سبيل المثال الديون الضريبية أو متأخرات الإيجار)؟
• توقعات لفترات الازدحام: ضع خطة لفترات الذروة التي تتوقع فيها المزيد من حجم الأعمال، وحدد كيف يمكنك استخدام هذا الدخل بذكاء لسداد الديون.

تحسين العمليات التجارية الخاصة بك

يمكن تخفيف العديد من المشكلات المالية من خلال إلقاء نظرة فاحصة على عمليات عملك.

• قم بمراجعة القائمة الخاصة بك: ركز على الأطباق المربحة وتخلص من العناصر الأقل شعبية ذات تكاليف الشراء المرتفعة.
• تخطيط شؤون الموظفين: تأكد من أن توزيع الموظفين لديك مرن ومصمم خصيصًا للحشود المتوقعة. استخدم عقدًا تحت الطلب أو ساعات مرنة خلال فترات الذروة.
• توفير التكاليف الثابتة: تفاوض مع الموردين للحصول على أسعار شراء أكثر ملاءمة أو فكر في التعاون مع مؤسسات تقديم الطعام الأخرى لتقاسم التكاليف.

مناقشة ترتيبات الدفع مع الدائنين

تعد متأخرات الإيجار وديون الموردين والديون الضريبية من المشاكل الشائعة في صناعة المطاعم. حاول إجراء ترتيبات الدفع:

• الموردين: اطلب تمديد شروط الدفع أو الخصومات المؤقتة.
• المالك: استشارة حول التخفيضات المؤقتة في الإيجار أو توزيع الدفعات المتأخرة.
• السلطات الضريبية: استخدم ترتيبات الدفع المؤجلة الحالية أو اطلب التخصيص إذا لم تتمكن من تلبية الشروط القياسية.

اطلب المساعدة المهنية

يجد العديد من رواد الأعمال في مجال تقديم الطعام صعوبة في معالجة الديون بأنفسهم. هذا هو المكان الذي يمكن أن تحدث فيه الاستشارة المهنية للديون فرقًا.

• التحليل المالي: يمكن لمستشار الديون تقييم وضعك ووضع خطة واقعية.
• مفاوضات: يمكن للمحترفين التحدث إلى الدائنين نيابة عنك للحصول على شروط أفضل.
• إعادة الهيكلة: إذا كانت إعادة التشغيل أو إعادة الهيكلة ضرورية، فسيساعدك أحد الخبراء على اتخاذ الخيارات الصحيحة.

هل تتعرف على نفسك في (جزء من) هذا الموقف ولم تعد ترغب في القلق؟ نحن على استعداد لمساعدتك. لا تنتظر تفاقم المشاكل وسيطر على مستقبلك المالي اليوم. انقر على الزر 'تقدم بطلب للحصول على مساعدة الديون الآن"واتخذ الخطوة الأولى المهمة نحو السلام والأمن لك ولشركتك.